從廣東廣州東莞三大家具展看餐飲行業(yè)趨勢

從廣東廣州東莞三大家具展看餐飲行業(yè)趨勢

　廣東三大家具展一路看下來，主打內(nèi)銷的東莞展人流依舊旺盛，北歐實(shí)木、新中式、小美成為展位的三大看點(diǎn)，東莞展家具陰睛表的作用仍然發(fā)揮著巨大作用。從人氣上看，廣州展人流也不少，廣州展展館面積大，雖然外銷一直不溫不火但仍然發(fā)揮著外銷的作用。從今年廣東三大家具展來看，家具企業(yè)的營銷花哨的東西少了，營銷已變得更加務(wù)實(shí)，吵作概念的東西已越來越了，在經(jīng)過幾個(gè)折騰之后O2OVR等新東西正在回歸本位，設(shè)計(jì)越來越被重視。

　　相比其它兩個(gè)家具展，家具展有自己的特色又有些共同的特點(diǎn)，餐桌椅家具展主打設(shè)計(jì)，這幾年在展位規(guī)劃和形象包裝上做的有模有樣，已顯示出了一點(diǎn)“國際范”，精裝房、拎包入住和設(shè)計(jì)師團(tuán)陣號稱家具展的三大特色亮點(diǎn)，家具展和把家具產(chǎn)品展升級為家居創(chuàng)意設(shè)計(jì)周，應(yīng)當(dāng)說即是形式的考量也有趨勢的因素。對習(xí)慣以產(chǎn)品分銷功能的家具展來說，這些“創(chuàng)新”對行業(yè)作用有多大?還真是見仁見智的都有，大多 人說不得而知……在此次家具展上新中式、北歐占據(jù)市場主導(dǎo)，美式家具有很大比重，這和我們?nèi)ツ臧l(fā)布的流行趨勢論壇基本是一樣的，事實(shí)上這和東莞展反饋過來的東西也相吻合。另外，在家具展中，軟體館相對其它展會來說展覽面積較大，有一些國際品牌云集，這和家具的軟體實(shí)力相對來說較強(qiáng)，作為中國窗口的特殊優(yōu)勢，使在設(shè)計(jì)和品牌包裝上面有一定的優(yōu)勢有關(guān)，也和展會舉辦方的支持的力度分不開。

　　顯然只是看到這些還是不夠的。事實(shí)上這幾年家具產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不是一帆風(fēng)順，內(nèi)地企業(yè)正在崛起，家具企業(yè)部分家具企業(yè)表面看由于實(shí)體店銷售有限，運(yùn)營成本居高不下最后沒再繼續(xù)做下去，有人向筆者反饋在繼續(xù)堅(jiān)持的企業(yè)百分之三十在吃老本，百分之三十處于盈虧的邊緣，真正賺錢的可能不超過百分之三十。作為不被政府重視的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，家具面臨著前所未有的壓力。作為有成功舉辦十多年家具展的家協(xié)來說，一直倡導(dǎo)設(shè)計(jì)的作用，力圖打造中國家具的總部基地，這顯然即迎合了市政府的發(fā)展方向和發(fā)展戰(zhàn)略，也是在力圖挑行業(yè)變革升級之大梁，在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級的同時(shí)服務(wù)自己企業(yè)壯大自己所在產(chǎn)業(yè)中的版圖和位置。家具協(xié)會及其骨干產(chǎn)業(yè)，包括家具研發(fā)院、教育學(xué)院、賣場產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃、檢測、傳媒這個(gè)極點(diǎn)中，2019年的新會展的中心的起用，為家具協(xié)會提供了新的書寫的文章的白紙，如若做的成功，家具展將蛻變成中國數(shù)一數(shù)二和亞洲數(shù)一數(shù)二的家具展，以此為契機(jī)，家具將仍然能在中國家具中扮演重要的自己的物色角色。

廣東三大家具展廣州東莞餐飲家具展分析行業(yè)趨勢

　　家協(xié)近兩年在倡導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)和餐桌椅家具總部基地，顯然這兩個(gè)方向還有好長的路要走，特別是當(dāng)前家具行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失的情況下，第一吃螃蟹的人勇氣令人欽佩。有道是一流的企業(yè)賣標(biāo)準(zhǔn)，二流的企業(yè)賣品牌，三流的企業(yè)賣產(chǎn)品，四流的企業(yè)賣苦力。標(biāo)準(zhǔn)是出于一流的國家或世界是一流的企業(yè)的，它應(yīng)當(dāng)是行業(yè)的引領(lǐng)也應(yīng)當(dāng)是行業(yè)的骨干。顯然標(biāo)準(zhǔn)和中國家具總部基地的概念還處于起步階段。而推動這兩項(xiàng)發(fā)展的鑰匙目前來說還是家具展?！?/p>

　　在餐桌椅家具產(chǎn)業(yè)中，軟體家具相對優(yōu)勢明顯，實(shí)木、板木、板式家具、兒童家具也有一些代表性的領(lǐng)軍企業(yè)出現(xiàn)，甚至在亮光、歐美家具領(lǐng)域也有一些埋頭苦干的人，但這些企業(yè)大都領(lǐng)而不先、大而不強(qiáng)，沒能真正把同行拋在后面，可以說家具的危機(jī)并沒有根本改變。正如魯迅在《且介亭雜文·中國人失掉自信力了嗎》：“我們自古以來,就有埋頭苦干的人,有拼命硬干的人,有為民請命的人,有舍身求法的人。”行業(yè)中，埋頭苦干的有了，另外在為民請命的已存在，舍身求法的人在家具行業(yè)中也有了，拼命硬干實(shí)有但實(shí)不可??！家具這兩年經(jīng)受著巨大的壓力，這是什么原因造成的？有人說是08年起的金融危機(jī)，有人說是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移還有人說是市場變壞了，互聯(lián)網(wǎng)影響了門店的銷售……這些原因是原因的全部嗎？顯然不是，我們注意到在我們說這些話的時(shí)候，我們看到四川家具和山東、天津家具的崛起，他們在蠶食家具的市場？反觀家具企業(yè)還在拼命硬干……

　　這兩年港資家具企業(yè)、臺灣家具企業(yè)經(jīng)歷的困境相對來說會多一點(diǎn)，他們有他們的原因，但他們又和的家具有一些相同的原因，總的說來變化的不夠，做家具做的久了，反而沒有了方向。他們甚至不承認(rèn)家具的流行趨勢，他們找不到市場的本源……

　　記得還有一句話這親說：一流的企業(yè)靠文化，二流的企業(yè)靠戰(zhàn)略，三流的企業(yè)靠產(chǎn)品，四流的企業(yè)靠資源……對于不少家具企業(yè)來說，他們有文化嗎？沒有。他們有戰(zhàn)略嗎？談不上。他們靠產(chǎn)品嗎？應(yīng)當(dāng)說那只是他們認(rèn)為的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)怎樣？事實(shí)上，他們還停留在拼資源階段。

　　舉個(gè)例字來說吧？天津和山東實(shí)木這兩強(qiáng)勢崛起，搶奪、東莞、佛山這些廣東家具的市場，有的企業(yè)不以為然，他們認(rèn)為他們是靠價(jià)格沖擊三四線市場……事實(shí)上，這些產(chǎn)品價(jià)格不比的低多少，家具賴以自豪的工藝和設(shè)計(jì)引領(lǐng)在消費(fèi)者眼中似未存在……就拿生產(chǎn)成本來說，筆者做過一個(gè)調(diào)查，比來比出，在中國生產(chǎn)一件家個(gè)哪兒成本最低？最終發(fā)現(xiàn)還是在廣東，廣東產(chǎn)業(yè)鏈條成熟，熟練工人好找啊，用工成本內(nèi)地并不比深、莞、佛低多少……

　中國家具經(jīng)歷板式、歐美之后，新中式強(qiáng)勢回歸，然而新中式之中也有幾條線、幾個(gè)方向，好多人顧此失彼、拿捏的不到位，說到底推動中國家具發(fā)展應(yīng)時(shí)文化這雙手的背后的巨大的推動作用，對此理解不夠都將導(dǎo)致在設(shè)計(jì)上的“失之毫厘，謬以千里”。在家具中，光有“設(shè)計(jì)之都”的光環(huán)是不夠的，行業(yè)需要另一雙眼睛，需要靠兩腳走過好多路的人走出來。